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Você sabe o que são e como explorar os pontos extras em supermercados? Essa estratégia, quando bem utilizada, pode ser uma ótima aliada para aumentar o ticket médio das compras, vender produtos que estavam parados, atrair mais atenção para alguma mercadoria específica, entre outros.

Ademais, essa é uma daquelas estratégias do varejo que pode resultar em bons resultados sem que você precise fazer investimento financeiro. Ainda, caso não alcance o objetivo esperado, basta trocar o ponto extra e testar novos produtos, localizações e estratégias.

No entanto, antes de te explicar o que é e de te dar dicas práticas para você explorar os pontos extras em supermercados, vale ressaltar dois pontos:

  • Ao criar um ponto extra é importante você conhecer muito bem os seus consumidores, fazendo uma Gestão de Clientes eficiente. Afinal, é com esse conhecimento que você saberá quais são os produtos mais adequados para serem colocados nos pontos extras – e que, com base nos dados da sua ferramenta de gestão, provavelmente terão uma saída melhor.
  • Você só irá saber o resultado efetivo da sua ação se você souber como metrificá-la. Por isso, contar com o auxílio de ferramentas tecnológicas para medir se os seus pontos extras estão sendo um sucesso é uma boa saída.

Com isso em mente, vamos te explicar um pouco mais sobre o que são os pontos extras em supermercados.

Afinal, o que são pontos extras em supermercados?

Os pontos extras nas lojas são aqueles que acomodam os produtos fora da sua seção “tradicional”. Ou seja, são os locais em que as mercadorias ficam expostas além da gôndola voltada para itens daquela natureza.

Por exemplo: com a chegada do Coronavírus, vários supermercados criaram pontos extras para expor álcool em gel. 

Então, algumas lojas passaram a disponibilizar o produto em ilhas promocionais, ou seja, em pallets ou balcões entre os corredores, posicionados em pontos de maior fluxo de clientes. Ainda, existem os varejos que optaram por colocar o álcool em gel na ponta das gôndolas e/ou na frente de caixa (check stand).

Todos esses locais citados podem ser utilizados como pontos extras nos supermercados. E, para você aumentar as suas vendas, é muito importante que você saiba como utilizá-los de forma estratégica.

Para te ajudar nessa missão, preparamos boas dicas que vão te auxiliar a montar pontos extras de sucesso. Confira! 

4 dicas para explorar da melhor forma os pontos extras em supermercados

1. Crie ilhas promocionais para chamar a atenção para novidades e/ou produtos que estão em alta no momento 

Quem nunca foi em um supermercado na época do Natal e encontrou uma linda ilha promocional recheada de panetones e chocotones?

No geral, é para isso que as ilhas promocionais servem: destacar um produto e, em alguns casos, até mesmo ajudar a enfeitar a loja – como é o caso do Natal, Páscoa, Dia dos namorados, entre outros.

Ideais para chamar a atenção dos clientes, as ilhas promocionais são as “queridinhas” dos supermercadistas e são uma ótima forma de expor produtos que:

  • Estão em alta no momento – como é o caso do álcool em gel, que citamos acima;
  • São novidade na sua loja;
  • Estão com um preço especial, que merece destaque;
  • Estão com a data de validade próxima do vencimento;
  • São de uma marca específica, muito querida pelos seus clientes. Inclusive… Que tal fechar parcerias com fornecedores que sejam relevantes para a sua loja, negociando uma ilha promocional para expor os produtos deles?

Viu só como são várias as opções para você criar ilhas promocionais no seu supermercado? Vale a pena usar a criatividade e explorar formatos diferentes desses pontos extras. Para isso, esteja sempre antenado e busque apostar em ilhas que estimulem a compra e deixem a sua loja mais viva.

2. Use a ponta de gôndola de forma inteligente

Seguindo para a próxima dica sobre os pontos extras em supermercados, chegou a hora de falar da ponta de gôndola.

Responsável por “encabeçar” toda a gôndola daquele corredor em questão, esse ponto de vendas oferece um grande destaque para os produtos que são ali colocados. Afinal, eles são vistos com mais facilidade pelas pessoas que estão no seu supermercado. 

Por vezes, é pela ponta de gôndola que os clientes reconhecem o que é comercializado em cada corredor e, de acordo com o produto ali colocado, optam por transitar nele. Por isso, é fundamental saber como utilizar esse ponto extra de forma inteligente. Algumas dicas que você pode seguir ao aplicar essa estratégia são:

  • Apenas um produto: fazer uma ponta de gôndola composta apenas por um produto que esteja em promoção, tenha uma grande saída e/ou mereça grande destaque;
  • Alguns produtos da mesma marca: você pode criar uma ponta de gôndola com diversos produtos de limpeza da mesma marca, mas que tenham aromas, cores e funções diferentes, por exemplo. O mesmo vale para produtos comestíveis: você pode colocar pipocas de diversos sabores, salgadinhos,  condimentos – como ketchup, maionese e mostarda, – entre outros;
  • Cross selling: outra opção é apostar no cross selling. Ou seja, na estratégia de expor lado a lado produtos complementares. Assim, o cliente compra o que queria e acaba levando algo a mais. Alguns exemplos de cross selling que você pode aplicar na ponta de gôndola são: pó de café e filtro de cafeteira; cereais matinais e leite; achocolatado e leite condensado; macarrão e queijo ralado e/ou molho de tomate, entre outros. 
  • Orelha: também utilizado como uma forma de cross selling, a “orelha” é um display ou rack que pode ser montado ao lado da ponta de gôndola, complementando-a.

3. Aproveite a frente de caixa – ou check stand – para expor os itens comprados por impulso

Quem nunca comprou um chocolate, um salgadinho, uma bala ou um refrigerante de última hora, simplesmente porque esses itens estavam posicionados de forma estratégica na frente de caixa? Pois é: é para isso que este ponto extra serve!

Porém, além de ser ideal para estimular as compras feitas por impulso e que tragam uma sensação de recompensa, o check stand também pode ser utilizado para comportar mercadorias que costumam ser esquecidas pelos clientes, como pilhas, lâminas de barbear, lâmpadas, isqueiros, entre outros.

A frente de caixa também pode ser enriquecida com itens sazonais, como lápis, canetas e borrachas na volta às aulas, por exemplo. Ainda, outra estratégia para fazer com que a fila do caixa seja menos cansativa para o cliente, é apostar em produtos que mantenham-no entretido, como revistas.

4. Faça uso do Clip Strip: uma estratégia sutil, mas eficiente

Sabe quando você está andando por um corredor e vê uma espécie de “faixa pendurada” que traz alguns produtos grampeados ou fixados nesta própria faixa? Então, esse é o Clip Strip.

Ele pode ser extremamente útil para exibir produtos pequenos, leves e que tenham pouco volume. Produtos esses que, quando expostos de forma tradicional nas gôndolas, acabam por não atrair a atenção dos clientes.

Eles podem ser expostos tanto nos seus corredores “tradicionais” – por exemplo, fazer um Clip Strip com pequenos pacotes de amendoim em um corredor de salgadinhos, – ou em corredores nos quais o objetivo é fazer o cross selling – por exemplo, fazer esse mesmo Clip Strip com amendoim em um corredor de cervejas.

Outros produtos que costumam ser utilizados nesse ponto de vendas extra são:

  • Temperos culinários: podem ser colocados em corredores de temperos e condimentos, ou próximos dos pacotes de arroz, de pipoca e de demais receitas em que costumam ser utilizados.
  • Pacotes de queijo ralado: posicionados próximos aos pacotes de macarrão.
  • Granulados para doces e coco ralado: próximos ao leite condensado.
  • Fio dental: perto das escovas e cremes dentais, entre outros.

Os pontos extras em supermercados são extremamente importantes para alavancar suas vendas. Use-os de forma estratégica! 

Enfim, agora você já sabe um pouco mais sobre boas maneiras de explorar os pontos extras em supermercados, não é mesmo? Então, aproveite para colocar nossas dicas em prática e colher os bons frutos dela.

Pois bem, não sabe por onde começar a implementar essas ações e/ou está com dúvidas sobre quais são os melhores produtos para utilizar nos seus pontos extra? Então entre em contato conosco agora mesmo, conheça nossas soluções para o seu varejo e passe a conhecer melhor os seus clientes.

Assim, com certeza será mais fácil decidir quais são as mercadorias que merecem destaque no seu supermercado.

Ter um bom mix de produtos no seu supermercado é um dos fatores essenciais para atrair, conquistar e, é claro, fidelizar os seus clientes.

Isso acontece porque, quando o consumidor vai às compras, ele espera encontrar tudo o que precisa no mesmo lugar. Esse desejo já existia anteriormente e, agora, com a pandemia, foi ainda mais potencializado.

Neste cenário atual, as pessoas estão saindo menos de casa e, quando saem, querem encontrar tudo o que buscam de maneira prática e segura. Assim, é importante que você, varejista, busque desenvolver ações que façam com que o seu supermercado seja “o grande escolhido” pelos clientes.

Mas como fazer isso? Investindo em diversas frentes diferentes, dentre elas: o mix de produtos ideal.

Ps: sim, existem inúmeros fatores que fazem com que o seu estabelecimento seja o escolhido pelos clientes. Desde a localização, passando pelo bom atendimento, preço competitivo, organização, segurança, higienização, campanhas promocionais diferenciadas, entre outros. Porém, aqui, nesse texto, o nosso foco é o mix de produtos, ok? 

O que é o mix de produtos do supermercado? 

De forma resumida e objetiva, o mix de produtos do seu supermercado é o catálogo de itens que você comercializa para os seus clientes. 

Assim sendo, o seu objetivo, como varejista, deve ser apostar em mercadorias que sejam atraentes para os consumidores. Além disso, os produtos escolhidos por você devem destacar o seu estabelecimento e ajudar a promover uma experiência de compras mais positiva e completa para o seu consumidor.

Quando bem escolhido, o mix de produtos da sua loja – utilizado em conjunto com outras estratégias de atração e fidelização de clientes, – pode contribuir para:

  • Aumentar o ticket médio das compras;
  • Trazer uma vantagem competitiva frente aos concorrentes;
  • Promover um crescimento no fluxo da sua loja;
  • Garantir uma experiência de compra mais positiva para o cliente, gerando satisfação e a vontade de ir até a sua loja. 

Pois bem, como você pode ver, são vários os benefícios de ter um bom mix de produtos na sua loja. E, para te ajudar a alcançar esse objetivo, nós preparamos um guia com boas dicas que você pode seguir. Confira! 

5 dicas para acertar em cheio no mix de produtos para o seu varejo 

1. Conheça (muito bem!) o seu cliente

O mix de produtos ideal é diferente para cada estabelecimento. Afinal, cada loja é uma loja e cada cliente é um cliente. Por isso, não existe uma fórmula exata que mostre quais são os produtos que você deve ter em seu ponto de venda.

Questões que vão desde a localização do supermercado, passando pela idade dos consumidores, classe e status social, profissão, preferências de marcas, entre tantos outros fatores de segmentação, fazem com que o mix de produtos a ser comercializado por cada loja tenha que ser diferente, de acordo com o gosto do seu consumidor.

Sabendo de todos esses fatores, o que você pode fazer para chegar o mais próximo do “mix de produtos perfeito” é: saber muito bem quem são os seus consumidores. E, para fazer isso, nada melhor do que contar com uma plataforma de Gestão de Clientes completa, como é o nosso, da Mercafacil.

O nosso CBM te ajuda conhecer melhor cada um dos seus clientes de acordo com suas singularidades. Dessa forma, você passa a oferecer o mix de produtos certo, para as pessoas certas, na hora certa. A assertividade da sua loja aumenta, a experiência de compras do seu cliente é mais positiva e a fidelização dos seus consumidores mais certa.

2. Busque por bons fornecedores e parcerias relevantes

Agora que você já sabe quais são os produtos “queridinhos” dos seus clientes, é hora de buscar as melhores formas de comprar essas mercadorias e garantir que elas sempre estejam no seu mix.

Assim sendo, pode ser importante encontrar fornecedores e parceiros que ofereçam boas condições para a sua loja. Negocie de forma justa, mostrando o quanto o produto deles é relevante para a sua marca e procure fazer parcerias relevantes tanto para eles, quanto para você.

Por exemplo: vamos supor que existe uma marca de cápsulas de café que faz muito sucesso no seu supermercado. Que tal buscar o fornecedor e propor uma parceria com ele? Uma ideia é promover uma ação do tipo  “a cada X cápsulas compradas, o cliente ganha uma máquina de café”. Neste cenário:

  • A sua loja sai no lucro, pois o ticket médio da compra é aumentado;
  • O cliente tem uma sensação de satisfação, pois “ganhou” uma máquina de café;
  • O fornecedor passa a ter mais um consumidor que, com frequência, irá adquirir novas cápsulas. 

Esse é só um exemplo de como você pode buscar parcerias para o seu negócio que pode ser explorado pela sua marca.

3. Faça testes com o mix de produtos da sua loja – e, é claro, meça os resultados

Vamos lá: agora você já conhece o seu cliente e sabe muito bem o que ele quer. Também, tem bons fornecedores e parceiros para a sua marca. Então… é hora de testar!

E por testar, nós estamos falando de seguir os gostos e preferência do seu cliente, ao mesmo tempo em que você:

  • Traz marcas locais novas para a sua loja, que agregarão valor ao seu supermercado e irão mostrar que você reconhece os produtores locais;
  • Oferece variações de produtos daquelas marcas já conhecidas e consolidadas. Por exemplo, além de você vender a manteiga “tradicional” – com sal e sem sal, – você também pode trazer uma sem lactose e/ou vegana. Ps: os produtos para restrição alimentar podem ser um diferencial para o seu supermercado
  • Faz ações promocionais diferenciadas, que estimulem o seu consumidor a conhecer produtos novos que você trouxe para o mix;
  • Pode até mesmo criar uma marca própria do seu supermercado e verificar se ela faz sucesso com os seus consumidores.

Lembre-se de fazer um acompanhamento preciso desses testes. Verifique quais mercadorias estão caindo no gosto dos seus clientes e garanta que elas estejam no seu próximo planejamento de compras, para que não fiquem em falta. 

Já aqueles itens do seu mix de produtos que não estão fazendo muito sucesso podem ser repensados. É hora de analisar qual é a quantidade deles que você deve comprar para que eles não “encalhem” mas que, ao mesmo tempo, não estejam em falta.

4. Tenha um canal de comunicação aberto com os seus consumidores 

É claro que o objetivo da sua marca é sempre oferecer a melhor experiência de compra para os seus clientes e garantir um mix de produtos completo e qualificado. 

Porém, caso o consumidor vá até a sua loja e não encontre algo, ele deve ter um canal de comunicação no qual possa te informar isso. Além de usar as suas redes sociais, e-mail, telefone e demais meios de contato para isso, ter um chatbot – um assistente virtual – para o seu supermercado pode ser uma boa solução.

O chatbot traz respostas simultâneas e facilita o contato direto com o cliente. Além disso, o chatbot da Mercafacil permite que o consumidor veja o encarte da loja, dê um feedback sobre o seu estabelecimento e responda a uma pergunta extremamente importante para a sua marca, que é: “você não encontrou algo que procurava dentro do nosso supermercado?”.

Confira o case de sucesso do Super MiniBox e veja como a implementação do chatbot foi uma estratégia extremamente valiosa para eles.

5. Mantenha sempre o foco no seu cliente

Por último, mas não menos importante, é essencial destacar que: se você quer acertar no mix de produtos da sua loja, o seu foco deve ser SEMPRE no cliente. 

Por isso, não se apegue à mercadorias ou à marcas específicas apenas porque você gosta. O fundamental é que elas sejam queridas pelos seus consumidores, e não necessariamente por você. 

Assim sendo, mantenha o seu cliente no foco de toda e qualquer ação da sua loja. Não se acomode e continue buscando, de maneira constante, por novidades e demais soluções que garantam mais satisfação, praticidade, qualidade, conforto, segurança e variedade aos seus clientes.

Ademais, conte com a nossa parceria para desenvolver uma estratégia assertiva para conhecer e fidelizar de vez os seus consumidores. Agende agora mesmo uma reunião gratuita com um dos nossos especialistas do varejo e conheça nossas soluções.